Belen tava

Merhabalar,
Bugün bir çok medeniyete ev sahipliği yapmış olan, sayısız lezzeti özünde harmanlayıp barındıran, kitaplar dolusu tarif tescillendiren şehrimiz Hatay dan bir et yemeği ile köşemdeyim.

Belen Tava

Kişi Sayısı:
2-4 kişilik
Hazırlama Süresi:
20 dk
Pişirme Süresi:
45-50 dk

Malzeme Listesi:

▪️400 Gr minik kıyılmış kuzu kuşbaşı,
▪️100 Gr tereyağı,
▪️1 adet domates,
▪️2 adet sivri biber,
▪️4 diş sarımsak,
▪️1 çorba kaşığı domates salçası,
▪️1 çay bardağı su,
▪️1 çay kaşığı kekik,
▪️1/2 çay kaşığı karabiber,
▪️1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber,
▪️1 çay kaşığı tuz.

Susamlı hamur için:

▪️1 tatlı kaşığı maya,
▪️1 çay bardağı su,
▪️Un,
▪️Tuz,
▪️Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam.

Yapılışı:

* Yemeğe başlamadan önce mayalanma süresi için hamurumuzu yoğuralım. Orta yumuşak bir hamur olmalı. Üzeri kapalı şekilde bekletiniz.

* Domates, sivri biber, sarımsak ince olacak şekilde kıyılır.

*  Salça su ile birlikte karıştırılıp kenarda hazır bekletilir.

*  Kiremit kabımıza etler eklenir. Tüm iç malzemeler, baharatlar dahil katılır ve elle harmanlanır.

* Son olarak üzerine salça sos gezdirilir ve tereyağı parçaları eklenir.

* 200 derecede ısınmış fırına yemeğimiz yerleştirilir.

* 10 dk arayla üzeri kurumaması için karıştırılır.

* Son 5 dk kala hamur tezgahta merdane ile mantı inceliğinde açılır ve pişen Belen Tavanın üzerine örtülür.

* Son olarak yumurta sarısı sürüp susam serpilir.
Tekrar fırına verilir ve üzeri hafif kızarana dek pişirilir.

Servis Önerisi:
Hamur yerine lavaş ile servis edilebilir.
Yeşil ağırlıklı salata, yoğurtlu meze ile eşlikçi hazırlanabilir.
İçecek olarak şalgam suyu veya ayran tercih edilebilir.

Afiyet Olsun.

Sos Bloggeri
Instagram: sosrecetesi
Türkiye Aşçılar Federasyonu Kadın Kolları üyesi (TAFED)
Sakarya Aşçılar ve Pastacilar Derneği üyesi (SAPADER)

YORUM EKLE
YORUMLAR
Bahadır Kazıcıoğlu
Bahadır Kazıcıoğlu - 1 ay Önce

Gerçekten mükemmel bir yöresel tat . Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Çok bilinmeyen lezzetleri Sakarya ile buluşturdugunuz için teşekkürler.

Faruk bölük
Faruk bölük - 1 ay Önce

Harika valla sabah sabah canım cekti gün içerisinde eksikleri tamamlayım mutlaka yapıcam yapanın ELLERİNE sağlık

Berivan Karaer
Berivan Karaer - 1 ay Önce

Yine harika bir tarif.

Zeynep Tamerer
Zeynep Tamerer - 1 ay Önce

Tarifleriniz tam ölçülü ve çok lezzetli. Yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz.

Konca KALENDER
Konca KALENDER - 1 ay Önce

Ellerinize saglik sefim nefis gozukuyor.

Leman  Kolay
Leman Kolay - 1 ay Önce

Safiyecigim eline emeğine sağlık güzel görünüyor

Nur Şahin
Nur Şahin - 1 ay Önce

Sakarya böyle muazzam bir chef'e sahip olduğu için çok şanslı,pratik ve leziz tarifler iyi ki yazıyorsunuz da iyi ki deneyip tadıyoruz,harikasınız,

Nur Şahin
Nur Şahin - 1 ay Önce

Sakarya böyle bir chef'e sahip olduğu için çok şanslı,pratik ve son derece leziz enfes tarifler...iyi ki yazıyorsunuz da bizlerde öğrenip deniyoruz,harikasınız