AKDENİZ TİPİ BESLENME NEDİR?

Akdeniz diyeti olarak da bilinen Akdeniz tipi beslenmenin temel özelliği besin çeşitliliğine sahip olmasıdır. Bu beslenme düzeninde katı kurallar ve kalıplar yok. Genellikle meyve, sebze, kepekli tahıllar, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve sağlıklı yağların tüketimi öneriliyor. İşlenmiş gıdalar, ilave şeker ve rafine tahıllar ise Akdeniz Diyetinde sınırlanması gerekenlerden.
Gerçek bir Akdeniz diyeti, o bölgenin geleneksel meyveleri, sebzeleri, kuruyemişleri, deniz ürünleri, zeytinyağı ve süt ürünlerinin tüketimine dayanıyor. Akdeniz diyetiyle tüketilen besinler sayesinde; C vitamini, karotenoidler, biyoflavonoidler, E vitamini, kükürtlü bileşikler gibi antioksidantlardan, n-3 yağ asitlerinden, alfa-linolenik asitten, EPA ve DHA ’dan zengindir.
Akdeniz diyeti ile ilgili yapılmış tüm çalışmalarda kalp sağlığı, diyabet gibi hastalıklarda tedavi edici ve koruyucu etkisinin altı çiziliyor. “İzlenmesi en kolay diyet”, “Diyabet için en iyi diyet”, “En iyi bitki bazlı diyet” kategorilerinde, yine Akdeniz diyeti sıralamada ilk sıradaki yerini koruyor.


AKDENİZ TİPİ BESLENMENİN YARARLARI NELERDİR?

• Akdeniz tipi beslenme ile meyve, sebze, kuruyemişler ve kuru baklagillerin tüketimi posa alımını arttırmaktadır.
• Akdeniz tipi beslenme ile posa içeriğinin doygunluğun artırması, mide boşalmasının geciktirilmesi, çiğneme süresinin uzaması, kolesistokinin’in salınımının artması gibi etkilerden dolayı obeziteden koruyucu etkisi bulunmaktadır.
• Akdeniz diyetinin düşük enerji yoğunluğu ve düşük glisemik yükü metabolik kontrolü sağlamaktadır. Klinik, prospektif ve kesitsel 50 çalışmanın meta analizi ile Akdeniz diyetinin bel çevresi, HDL kolesterol, trigliseritler, kan basıncı, kan glukoz düzeyi üzerindeki olumlu etkileri sonucu metabolik sendromdan koruyucu özellik gösterdiği belirtilmektedir.
• Günümüzde küresel ölçekte 65 yaş altı erken ölüm vakalarının temel nedeni olan bulaşıcı olmayan hastalıklardır. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre Akdeniz diyeti, bu kronik hastalıkların önlenmesi ve kontrol altına alınmasında etkin bir beslenme stratejisidir.
• Kanser, kalp damar hastalığı, metabolik sendrom, obezite ve tip 2 diyabet hastalığı risklerinin azaltılması, Akdeniz diyetinin başlıca olumlu yönleridir. Bunların yanı sıra Alzheimer, depresyon ve bunamaya karşı koruyuculuğu da vardır.


AKDENİZ TİPİ BESLENMEDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

• Demir seviyelerine dikkat! Akdeniz diyetinde hayvansal kaynaklı besinlerin sınırlanmış olması, beslenmedeki en önemli demir kaynağı grubun sınırlanması anlamına geliyor. Bu sebepten dolayı herhangi bir sıkıntı yaşamamak için demir seviyelerinizi düzenli kontrol ettirmeniz ve demir içeren bitkisel kaynakları da tüketiyor olmanız önemli.
• Zeytinyağı ve yağlı tohumlar Akdeniz diyetinde baskındır. Her ne kadar sağlıklı olsa da bu besinlerin de kalorilerinin olduğunu ve fazla tüketiminin kilo alımınıza neden olabileceğini unutmamak gerekir.
• Süt ve süt ürünlerini daha az tüketmek kalsiyum eksikliğine sebep olabilir. Böyle bir durumda bitkisel kalsiyum kaynaklarına yönelebilirsiniz. Kalsiyum takviyesi almanız gerekip gerekmediğini hekiminize danışmayı unutmayın.

• Hamilelikte görülebilen gestasyonel diyabet yani gebelik diyabeti olgusu için Akdeniz diyeti koruyucu bir beslenme programı olarak düşünülebiliyor olsa da mutlaka hekime ve beslenme uzmanınıza danışarak kişiye özel bir program uygulanması gerekir.


AKDENİZ TİPİ BESLENMEDE BİLİNMESİ GEREKENLER

• İpucu: Tereyağı ve margarin beslenme programından çıkartılmalı, yerine zeytinyağı eklenmelidir.

• İpucu: Protein kaynağı olan besinler değiştirilmelidir. Yani kırmızı etin yerine tavuk eti, balık, kurubaklagiller, süt, yoğurt ve peynir tüketilmelidir. Kırmızı et nadir tercih edilmelidir.

• İpucu: Sebzeler gün boyunca tüketilmelidir. Sebze ve meyveler gün içerisinde öğünlerde mutlaka yer almalıdır. Öğünlere taze mevsim yeşillikleri ile yapılmış salatalar da eklenebilir.

• İpucu: Tam buğday, kepek, çavdar ekmeği gibi tam tahıl ürünlerini tercih edilmelidir. Öğünlerde makarna, pirinç ve bulgur gibi tahıl kaynakları tüketilebilir.

• İpucu: Ara öğünlerde hazır ve işlenmiş gıdalar yerine fındık, ceviz, badem, süt ve meyve gibi besinler tüketilmelidir. Tatlı krizlerinde kuru meyve /taze meyve tercih edilebilir.


AKDENİZ TİPİ BESLENMEYE ÖRNEK MENÜ NASIL OLMALIDIR?

Akdeniz tipi beslenmede örnek bir öğün şu şekilde olabilir:
Sebze çorbası, ızgara balık, bol yeşillikli salata

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Yağmur İpeksoy - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Sakarya Yenihaber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Sakarya Yenihaber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Sakarya Yenihaber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Sakarya Yenihaber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



Anket Sizce Sakarya'daki en başarılı belediye hangisi?