25. günün Ramazan menüsü

Safiye  Kazıcıoğlu
Safiye Kazıcıoğlu

Lebeniye Çorbası

Tavuklu Orman Kebabı,

Pirinç Pilavı,

Yalancı Çerkez Tavuğu

Nevzine Tatlısı

Yalancı Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

▪️2 kase bayat Pide,

▪️1 kalçalı tavuk but,

▪️1 çorba kaşığı yoğurt,

▪️3 çorba kaşığı dövülmüş ceviz

▪️2 diş sarımsak,

▪️1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,

▪️2 çorba kaşığı sıvıyağ,

▪️Karabiber,

▪️Tuz.

Yapılışı:

 ▪️Tavuk but üzerini geçecek kadar su ile kaynatılır.

▪️ Blender kabına pideler alınır,

▪️ Üzerine kontrollü bir şekilde ılınan tavuk suyu eklenir. (Yaklaşık bir kepçe)

Burada ölçüt değişebilir. Pideleriniz daha kuruysa biraz daha tavuk suyu ekleyiniz.

Çok sulu olmamalı sadece yumuşayıp ezilebilecek ıslaklık ta olacak,

▪️El blenderı ile ıslanan pideler çekilir,

▪️Tavuk eti didiklenir, ezilmiş sarımsak ve ceviz ile birlikte karışıma eklenir,

▪️Ayrı bir yerde sıvıyağda kırmızı toz biber kızdırılır.

▪️Yarısı karışıma eklenir, biraz karabiber de eklendikten sonra ıslak dondurma kaşığı ile servis tabağına alınır.

▪️Top şeklindeki karışım kaşıkla çizilerek kalan kırmızı toz biberli yağ üzerine gezdirilir.

▪️Afiyet ols

- Sakarya Yenihaber Gazetesi, Safiye Kazıcıoğlu tarafından kaleme alındı
https://www.sakaryayenihaber.com/makale/7059435/safiye-kazicioglu/25-gunun-ramazan-menusu