Yılbaşı Menüsü – 2

Merhabalar yılın son gününde sizler için lezzetli görsel bir menü hazırladım. Dün ilk bölümü yayınlanan yazımızın ikinci bölümünü yayınlıyoruz. Gönüllerin ve bedenlerin şifalanacağı bir yıl olması dileğiyle.

3)ZERDEÇALLI ELMA DEKORLU LİMONATA

Malzemeler:

1 adet portakal,

2 adet limon,

1 su bardağı toz şeker,

Yarım çay kaşığı zerdeçal,

1 litre su.

Yapılışı: Blendera yıkanmış portakal, limon, toz şeker koyulur ve çekilir. Yarım saat kadar bu şekilde bekletilir. Toz şeker aromayı bu süre zarfında çıkaracaktır. İçerisine 1 litre su ve zerdeçal ilave edilip şekeri eriyene kadar karıştırılır. Tel süzgeçten geçirilip sürahiye alınır. İçeceğimiz hazır.

Kullanılacak bardağa göre uygun bir elma 5 mm kalınlığında halka şeklinde kesilir. Ortası alınır ve kararmaması için limon sürülür. Nane yaprakları ve yenilebilen minik taze çiçek yaprakları elmanın yüzeyine dikilir. Elma bardağın üzerine yerleştirilir.Dekor arzuya göre yeşillik ve çiçek ile dizayn edilebilir.

Afiyet olsun.

4) CEVİZLİ TARATOR

Malzemeler:

1 su bardağı galeta unu,

2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz,

1 çorba kaşığı tahin,

1 kase süzme yoğurt,

2 diş sarımsak,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Arzuya göre pul biber,

Tuz.

Tüm malzeme bir kasede karıştırılır. Mezemiz hazır. Afiyet olsun.

5) YENİ YIL ÇİKOLATASI  

Malzemeler:

2 orta boy yumurta,

125 g tereyağı,

100 g kakao,

1,5 su bardağı toz şeker,

Portakal kabuğu.

Yapılışı: Yağ ocakta eritilir. İlk sıcaklığı çıkmalıdır. Yağ kenarda beklerken ayrı yerde bir kabın içerisine sıcak su koyulur ve içine ondan daha küçük olan bir kap oturtulur.

Yumurta ve şeker sıcak suyun içerisindeki kaba alınıp kek çırpar gibi çırpılır. Karışım iyice kabarıp kıvam alınca kakao ve yağ eklenir, tekrar çırpılır. 2 portakalın kabukları beyaz yerleri gelmeyecek şekilde tıraşlanır veya rendelenir. Kabuklar da karışıma eklenip karıştırılır. İsteğe göre çekilmiş badem, fındık, fıstık eklenebilir.

Karışım buzdolabında yaklaşık 3 saat dinlendirilmelidir.

Daha sonra kaşıkla alınıp ister top şeklinde kakaoya bulanır isterse ıslatılmış 2 tatlı kaşığı yardımı ile şekiller çıkartılır. Dolapta bekletiniz. 2 gün içerisinde tüketiniz.

Afiyet olsun.

YORUM EKLE
YORUMLAR
Nur Sahin
Nur Sahin - 3 hafta Önce

Mutfakta otorite